MAKALAH HUBUNGAN GIZI DENGAN MENSTRUASI SERTA PRINSIP DIET PADA PENDERITA PRA MENSTRUASI
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Prinsip gizi pada menopause seperti yang telah disebutkan,
bahwa menopause adalah masa berhentinya haid secara alamiah yang biasanya
terjadi pada usia 45- 50 tahun, atau masa berhentinya haid sama sekali selama
12bulan berturut-turut. Kesiapan menghadapi menopause menurut Dini (2002)
mengkonsumsi makanan bergizi yaitu mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang.
Pemenuhan gizi yang memadai akan sangat membantu dalam menghambat berbagai
dampak negatif menopause terhadap kinerja otak, mencegah kulit kering serta
berbagai penyakit lainnya. Oleh karena itu, sangat penting untuk memakan makanan
yang mengandung gizi tinggi dan menghindari makanan bergula dan berlemak yang
"berkalori namun tidak bergizi”. Bila porsi makan cukup besar, tidak perlu
ragu-ragu untuk berbagi makanan. Makanan yang disajikan tidak harus dihabiskan,
dalam hal ini tidak perlu merasa rugi bila tidak menghabiskan makanan, tetapi
sangat rugi bila kesehatan terganggu.
B.
Tujuan
1. Untuk mengetahui
prinsip gizi pada menopause
2. Memberikan
informasi tentang makanan yang tepat untuk dikonsumsi pada usia menopause.
BAB II
PEMBAHASAN
A.
Pengertian Gizi (Nutrisi) dan
Menopause
1. Pengertian
Gizi Nutrisi
Gizi (Nutrisi) adalah substansi
organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh,
pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan. Nutrisi didapatkan dari makanan dan cairan
yang selanjutnya diasimilasioleh tubuh.Gizi atau nutrisi merupakan ilmu yang
mempelajari perihal makanan sertahubungannya dengan ksehatan, ilmu pengetahuan
tentang gizi (nutrisi)membahas sifat-sifat nutrient yang terkandung dalam
makanan,pengaruh metaboliknya serta akibat yang timbul bila terjadi
kekurangangizi, zat-zat gizi tidak lain adalah senyawa-senyawa kimia yang
terkandung dalam makanan yang pada gilirannya diserap dan di gunakan untuk
meningkatkan kesehatan tubuh.
2. Pengertian
menopause
Kata menopause berasal dari dua kata
Yunani yang berarti "bulan dan penghentian sementara yang secara
linguistik lebih tepat disebut menocease. Secara medis istilah menopause
mengandung artiberhentinya masa menstruasi, bukan istirahat.Meski kata
menopause hanya mengandung arti akhir masa menstruasi,walaupun demikian dalam
penggunaan secara umum menopausemempunyai makna masa transisi atau masa
peralihan, dari beberapatahun sebelum menstruasi terakhir sampai setahun
sesudahnya. Hal itudisebabkan karena keluaran hormon dari ovarium (indung
telur)berkurang, masa haid menjadi tidak teratur dan kemudian lenyap
samasekali. Dengan lenyapnya haid ini maka wanita sudah memasuki suatumasa
peralihan yaitu masa menopause.
B.
Prinsip gizi pada menopause
Gizi seimbang adalah memenuhi kebutuhan gizi per harinya
dengan asupan zat-zat gizi makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral, dan air. Kebutuhan gizi orangdewasa dengan berat normal
adalah sekitar 2000-2200 Kkal per hari. Dengan pemenuhan gizi secara seimbang
ini diharapkan seseorang tidak kelebiahan atau kekurangan berat badan dan
jugaterjangkit suatu penyakit seperti diabetes mellitus atau anemia.Apabila
cukup mengkonsumsi gizi seimbang, tidak diperlukan asupan gizi tertentu
untuk mencegah ganguan. Namun, tidak ada salahnya untuk mengatispasi kebutuhan
makanan yang diperlukan pada masa menopause atau berhentinya hormon estrogen
dalam tubuh. Terutama, jika memilki resiko kena gangguan tubuh tertentu yang
mungkin akan terjadi di masa yang akan datang. Jenis makanan tersebut
diantaranya mengandung phytohormon estrogen, seperti kacang kedelai atau
pepaya. Selain itu, jangan lupa mengkonsumsi makanan yang mengandung vitaminD,
seperti ikan tuna, salmon, minyak ikan, telur, dan susu. Meskipun vitamin D
sendiri sebenarnya bisa diperoleh dari sinar matahari yang dapat diperoleh
dengan mudah.Pada dasarnya, kecukupan gizi pada usia menopause sama seperti
kecukupan gizi pasa kelompok usia yang lebih muda. Satu satunya
pengecualian adalah penurunan kebutuhan akan energi yang mengikuti penambahan
usia.
Kesehatan perempuan di masa
menopause juga dapat tetap dipelihara melalui pemanfaatan bahan makanan alami
yang memiliki kandungan sediaan serupa khasiat hormon estrogen. Salah satu
bahan makanan alami itu adalah tempe. Tempe yang dimasak dengan baik dan benar
sangat bermanfaat bagi perbaikan proses pembentukan sel tulang dan menghambat
penyerapan tulang, memakan tempe secara rutin dapat dipergukan sebagai upaya
dini pencegahan gangguan remodelling tulang. (Guru Besar IlmuObstetri dan
Genekologi Fakultas Kesehatan Universitas Padjadjaran Bandung, Achmad Biben).
Tempe mengandung superolsida destumase yang dapat menghambat kerusakan sel dan
proses penuaan. Dalam sepotong tempe terkandung berbagai unsur yang bermanfaat
bagi kesehatan. Seperti hieat arang, lemak, protein, serat, vitamin, enzim,
daidzen, serta isoflavon tipe 2 yangdapat berikatan dengan reseptor hormon
ekstrogen dalam tubuh dapat mengurangi keluhan psikovasomotor khususnya
semburan atau hentakan panas di dada sebagaimana yang dialami perempuan saat
memasuki masa menopause (Achmad Biben). Khasiat tempe bagi perempuan menopause
sangat tergantung kepada proses memasaknya. Dianjurkan agar tempe dimasak engan
menu seperti sup, semur, bacem hingga pepes. Denganmenu masakan seperti itu
khasiat tempe seikit sekali mengalami penurunan dibandingkan jika dimasak
dengan cara digoreng.
Konsumsi kopi berlebihan akan
menyebabkan kalsium dibuang dalam jumlah banyak bersama dengan kencing,
sehingga tubuh dapat menderita kekurangan kalsium, yang dalam jangka waktu lama
akan mengakibatkan osteoporosis. Kebiasaan kurang minum banyak dijumpai pada
usia lanjut, sehingga konsumsi kopi yang berlebihan akan memicu dehidrasi.
Konsumsi kopi yang sehat bagi wanita menopause tidak lebih dari 2 cangkir
sehari. Teh merupakan minuman yang sering dikatakan menyehatkan. Tetapi ada hal
dari teh yang perlu diketahui yaitu kandungan polifenolnya dapat mengahambat
penyerapan zat besi. Menurut penelitian, wanita menopause memiliki kadar zat
besi dalam tubuh yang rendah, sehingga konsumsi teh secara berlebihan akan
memperburuk keadaan. Bagi wanita menopause yang menggemari teh, minum 3-4
cangkir teh sehari tidak pada saat makan atau satu jam sesudah makan ternyata
tidak menimbulkan efek yang merugikan. Demikian juga minuman jenis soft
drink sering kali tidak dipertimbangkan beban kalorinya. Rata-rata minuman
jenis soft drink menyumbangkan sekitar 115-125 kalori untuk setiap
sajiannya, yang setara dengan 75 gram nasi putih. Pola hidup yang salah tetapi
banyak dilakukan yaitu menghindari makan nasi untuk tujuan menurunkan berat
badan, tetapi sebagai kompensasi menanggulangi rasa lapar itu dengan menambah
lauk. Padahal lauk yang dimakan cenderung dimasak dengan menggunakan minyak,
akibatnya tubuh mendapat asupan kalori yang lebih tinggi. Kurang minum sering
menjadi penyebab kesulitan buang air besar atau buang air ketas.
Dengan meningkatnya usia, aktifitas
fisik cenderung menurun sehingga metabolisme juga menurun, akibatnya sensasi
haus ikut menurun. Rendahnya asupan cairan menyebabkan dehidrasi dengan gejala
nyeri sendi atau arthritis, kulit terasa kering, migren, hipertensi. Enam
sampai delapan gelas air sehari adalah anjuran minum yang sehat. Konsumsi
garam dan protein berlebihan akan meningkatkan kehilangan kalsium
melaluikencing. Yang dimaksud garam tentu saja bukan hanya masakan yang terlalu
asin, tetapi juga garam yang telah meresap di dalam makanan misalnya ikan asin,
telur asin, sayur asin, kecap asin, keju, biscuit yang rasanya asin dan emping
yang ditaburi garam. Makan di luar, dahulu merupakan acara khusus atau suatu
acara perayaan. Sekarang, kebiasaanmakan di luar bukan suatu hal yang istimewa
dan lebih sering dilakukan, dempaknya pola makan menjadi tidak terkendali.
Upaya yang dapat dilakukan yaitu seperti: lebih baik memilih jus buah tanpa
gula daripada non diet soft drink. Lebih baik memesan makanan yang direbus,
dikukus atau dipanggang karena mengandung kalori dari lemak atau minyak yang
rendah. Bila memesan salad, gunakan saus atau dressing tidak lebih dari 1
sendok makan. Sebagai menu penutup,lebih baik memesan buah daripada makanan
penutup yang mengandung krim (cream), kacangatau es krim. Menu makanan perlu
dibaca dengan cermat bila perlu tanyakan kepada pelayan sehingga makanan yang
dipesan sesuai dengan yang dimaksud.
C.
Pola makanan yang tepat
Ada beberapa hal yang harus
diperhatikan,yaitu:
1.
Kebutuhan
kalori dan zat gizi harus cukup. bahwa kebutuhan dua hal tersebut berbeda
pada tiap orang, tergantung berat, tinggi badan, usiadan aktivitasnya.
Kalsium, misalnya, bisa diperoleh dari susu, keju, yogurt, ikan kering
yang dimakan seluruhnya beserta tulangnya (antaralain ikan teri), sereal,
kacang-kacangan dan hasil olahannya (misalnyatahu dan tempe). Dalam
sejumlah makanan, ada zat isoflavon yang tugasnya mirip estrogen yang bisa
didapat antara lain dari kacang- kacangan.
2.
Tak hanya
sekadar cukup, tapi jenisnya pun harus diperhatikan.Penuhi kebutuhan
karbohidrat. Juga, batasi mengonsum lemak.Sebaiknya, hanya gunakan lemak
dengan asam lemak tak jenuh.
3.
Tambahkan
vitamin dalam menu sehari-hari. Vitamin yangdiperlukan antara lain:a. Vitamin
A, C dan E untuk antioksidan. Vitamin A dapatdiperoleh dengan mengonsum
hati, kuning telur, susu dan mentega.Sedangkan dari tumbuhan, vitamin ini
bisa diperoleh lewat sayuranwarna hijau, jingga dan buah seperti tomat.
Sedangkan vitamin E banyak didapat lewat kacang-kacangan, sayur
dan buah.b. Vitamin D untuk penyerapan kalsium yang terdapat padakuning
telur, hati, mentega dan keju.c. Vitamin B kompleks yang berguna
untuk memperlambatdatangnya menopause terdapat pada kacang-kacangan
dan sereal.
4.
Untuk
memperlambat datangnya menopause, hindari kafein, kopi,alkohol, minuman
bersoda, rempah-rempah dan makanan berlemak
D.
Sepuluh Makanan Super Untuk Wanita Manopause
Ada banyak jenis makanan di luar sana yang sangat bagus
untuk wanita pada usia berapa pun. Bahkan sangat dianjurkan bagi anda yang
mendekati maupun sudah berada pada menopause karena kandungan nutrisinya sangat
bagus.
Berikut ini beberapa jenis makanan yang sangat bagus untuk
anda konsumsi.
1. Kedelai
Kedelai adalah rajanya makanan yang penuh manfaat.
Penelitian membuktikan bahwa kedelai menawarkan banyak manfaat bagi wanita yang
berada pada masa menopause dalam bentuk mengurangi gejala menopause. Kedelai
dan turunannya mengandung protein dan isoflavon (estrogen tumbuhan) yang dapat
menurunkan kolesterol. Beberapa peneliti khawatir bahwa tanaman estrogen
mungkin memiliki beberapa efek yang sama seperti estrogen biasa dan terlalu
banyak kedelai mungkin dapat meningkatkan pertumbuhan estrogen sensitif kanker.
Kebanyakan dokter setuju bahwa menyajikan kedelai setiap
hari mungkin aman. Tahu dan produk kedelai lainnya adalah sumber protein, zat
besi, dan kalsium yang sangat baik sehingga menjadi bahan pokok untuk
vegetarian dan mereka yang ingin membatasi konsumsi lemak hewani.
2. Kacang
Memang benar, kacang-kacangan adalah
makanan berlemak, tetapi sebagian besar adalah lemak tak jenuh. Meskipun
demikian, bukan berarti saya menyarankan anda untuk makan kacang setiap hari.
Kacang-kacangan seperti kenari dan almond mengandung linoleat dan
alpha-linoleic asam lemak, antioksidan, magnesium, vitamin E, selenium, dan zat
gizi lainnya. Bahkan, kedua jenis kacang-kacangan tersebut dikenal karena
manfaatnya yang dapat menghancurkan gumpalan darah dan osteoporosis.
Tidak ada salahnya anda memasukkan
kacang sebagai makanan pendamping. Potong dan tambahkan pada salad, pasta,
kentang goreng, piring buah dan makanan pencuci mulut. Anda juga
dapatmenggunakan kacang sebagai camilan sehat. Tapi ingat, jangan terlalu
sering dan banyak. Tetapkan aturan dan takaran.
3. Ikan
Selama ini, kita sering mendengar
dua hal yang sangat berlawanan tentang ikan. Pertama, ikan sangat baik untuk
jantung dan sistem kardiovaskular. Kedua, ikan dapat menjadi sumber racun yang
tidak sehat. Mana yang benar?kedua-duanya benar. Ikan memang makanan sehat.
Menambah 1 atau 2 porsi seminggu untuk diet adalah cara yang bagus untuk
memelihara kesehatan dan memanjakan diri anda. Pada waktu yang saa, lakukan apa
yang dapat anda lakukan untuk meminimalkan risiko anda terkena merkuri yang
dikandung oleh ikan itu sendiri.
Diet yang kaya ikan dapat membantu
melindungi anda dari pembekuan darah, peradangan, osteoporosis, (terutama ikan
kalengan dengan tulang), arthritis, dan kanker tertentu. Beberapa pasar ikan
sekarang membeli ikan dari pedagang yang menguji dan memberikan sertifikasi
bahwa produk-produk mereka bebas merkuri.
4. Ubi Rambat
Selama ini, ubi rambat atau ubi
jalar hanya dikenal sebagai masakan orang kampung. Tidak heran jika orang-orang
kota yang mempunyai kesibukan, asing dengan ubi jenis ini. ubi rambat atau ubi
jalar ternyata mempunyai manfaat yang luar biasa. Selain mudah masaknya,
ternyata ubi jenis ini memiliki keunggulan yaitu, mengandung antioksidan,
vitamin C, kalium, magnesiu, vitaminB6 dan serat. Makan ubi rambata secara
teratur telah dikaitkan dengan penurunan hot flashes.
Pilih ubi yang berkualitas tanpa
keretakan atau cacat. Anda dapat memasaknya dengan berbagai cara, misalnya
memanggang, melumatkan seperti bubur, diuap, dibakar, digoreng, atau bahkan
dipotong kecil-kecil untuk ditambahkan ke dalam tumi. Simpan ubi di tempat
sejuk (bukan lemari es dan bukan dalam kantong plastik), jauhkan dari jangkauan
sinar matahari langsung dan gunakan dala waktu 10 hari setelah pembelian.
5. Blueberry
Blueberry memiliki kandungan vitamin
C yang tinggi dan juga serat. Selain itu, blueberry mengandung 38% lebih banyak
antioksidan dibandingkan berry yang lain. Tapi cranberry juga nmenawarkan
kesehatan dengan kandungan vitamin C-nya, dan terkenal sebagai pejuang infeksi
saluran kencing. Raspberry memiliki manfaat yang sama dan satu porsi stroberi
bahkan lebih banyak vitamin C daripada jumlah harian yang disarankan. Ada
banyak cara untuk menikmatinya. Anda dapat memakannya langsung, makan bersama
sereal, atau oatmeal. Asnda juga dapat memakannya bersama muffin atau salad
buah.
6. Jeruk
Buah kecil yang umumnya berwarna
orange ini telah dikenal manfaatnyabagi tubuh dan kesehatan. Hanya dengan 60
kalori dalam jeruk ukuran medium dan kaya akan vitain C, serat, anti oksidan
dan nutrisi. Jeruk diasosiasikan dengan penurunan risiko kanker lambung dan memiliki
khasiat anti radang.
7. Teh
Teh menjadi bagian dari sajian
harian kita. Minu teh di pagi hari bagi kebanyakan orang telah menjadi ritual
yang tak disadari. Selain lezat dan entah bagaimana minum teh akan menibulkan
sensasi menenangkan, baik teh hijau atau teh hitam memang sangat baik untuk
anda. Teh mengandung polifenol antioksidan paling kuat dari setiap makanan
sehingga efektif memerangi kerusakan sel yang terkait dengan peradangan dan
penyakit jantung. Teh juga bersifat elawan kanker. Minu teh panas atau dingin
masih merupakan cara paling uum untuk mengonsusinya. Beberapa resep Asia juga
memasukkan daun teh ke tumis dan bumbu-bumbu. Dan kini, es krim teh seakin
banyak tersedia di pasaran. Teh hijau dibuat dari daun teh yang belum difermentasi
seperti teh hitam.
8. Sayuran berwarna hijau
Sayuran hijau banyak mengandung zat besi, serat, vitamin C,
kalsium, tembaga, vitamin B, dan antioksidan. Menjadikannya sebagai menu harian
merupakan cara terbaik bagi kita untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama pada
masa menopause. Tapi, cara memasak yang salah dapat menghilangkan kandungan
vitaminnya. Sebenarnya, untuk memasak sayuran berwarna hijau tidak membutuhkan
waktu lama seperti saat kita memasak daging. Justru dimasak sebentar itu lebih
baik untuk menjaga kandungan vitaminnya. Beberapa cara terbaik untuk memasak
sayuran hijau adalah diuap, dikukus, atau diakan mentah seperti dalam salad.
9. Yoghurt
Jika anda bukan penggemar susu
berikut olahannya atau tidak bertoleransi dengan laktosa dan kesulitan mencerna
laktosa (gula dalam susu), anda masih dapat berteman dengan yoghurt. Laporan
secara berkala dari berbagai belahan dunia mengklaim bahwa yoghurt dapat
membantu kelangsungan hidup sampai berusia 120 tahun atau lebih. Meskipun kita
tidak dapat menjamin untuk itu, kita dapat memastikan bahwa yoghurt merupakan
sumber kalsium luar biasa untuk membantu mencegah osteoporosis. Yoghurt lebih
baik dimakan langsung dari kemasannya atau dicampur dengan salad buah. Untuk menghindari
varietas yang sangat manis dan memilih yang rendah lemak. Jika tidak menyukai
yoghurt tanpa campuran dapat mencampurkannnya dalam buah-buahan.
10. Rami
Biji rami, seperti produk kedelai
lainnya merupakan sumber besar fitoestrogen. Minyak yang tersembunyi di dalam
biji mengandung asam lemak esensial yang telah dikaitkan dengan menurunkan
kolesterol. Biji rami juga sangat berharga untuk melawan kanker. Sebagian orang
mungkin alergi terhadap biji rami. jika demikian, mulailah hanya dengan ¼
sendok teh sehari dan segera hubungi dokter jika anda mengalami gejala alergi
seperti ruam atau sesak napas.
E.
Pesan gizi seimbang untuk menopause
Walaupun mereka tidak lagi memiliki
kondisi fisik sekuat seperti golongan usia muda yang berumur antara 20-40
tahun, namun mereka memerlukan juga makanan bergizi seimbang agar tetap sehat,
produktif dan ceria didalam menghadapi masa usia senja. Kebutuhan energi pada
usia lanjut menurun dengan bertambahnya usia, tetapi usia lanjut memerlukan
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan serat dalam jumlah yang
seimbang.
Untuk membantu Usia Lanjut dan
Menopause menyadari akan pentingnya pengaturan makanan dengan gizi seimbang,
dibawah ini beberapa pesan yang perlu diperhatikan
a.
Makanlah
aneka ragam makanan
b. Makanlah
makanan untuk memenuhi kecukupan energi
c.
Batasi
konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
d. Makanlah
makanan sumber zat besi
e.
Biasakan
makan pagi
f.
Minumlah air
bersih, aman yang cukup jumlahnya
g. Lakukan
kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
BAB III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Gizi seimbang adalah memenuhi
kebutuhan gizi per harinya dengan asupan zat±zat gizi makanan yang mengandung
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Kebutuhan gizi
orangdewasa dengan berat normal adalah sekitar 2000-2200 Kkal per hari. Makanan
yang sangat bagus dikonsumsi untuk masa menopause antara lain kedelai, kacang,
ikan, ubi rambat, blueberry, teh, sayuran warna hijau, rami, yoghurt, jeruk.
B.
Saran
Untuk usia
menopause diharapkan menjaga pola makan dan asupan gizi yang seimbang sehingga
dapat menghindari beberapa gangguan pada usia menopause.
.
DAFTAR PUSTAKA
Sulistyoningsih,Hariyani.2011.Gizi
Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Yogyakarta: Graha Ilmu
Drs. H. Syaifuddin, A.Mk,.
2006. Anatomi Fisiologi. EGC, Jakarta.
Sunita Al Matsier, 2001. Prinsip
Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
0 Response to "MAKALAH HUBUNGAN GIZI DENGAN MENSTRUASI SERTA PRINSIP DIET PADA PENDERITA PRA MENSTRUASI"
Posting Komentar