MAKALAH USAHA KECIL KERIPIK PISANG
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar
Belakang
Secara geografis Indonesia merupakan negara
agraris, tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat
mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun
hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis
perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil
pertanian (pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil
yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu
dengan menolahnya menjadi produk kripik pisang yang berkwalitas.
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin
maju sekarang ini kebutuhan manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia
membutuhkan makanan yang bergizi untuk menjamin keshatanya.
Kesempatan
bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan ) dengan banyak
orang yang suka makanan-makanan kecil, saya yakin usaha kami akan berhasil dan
menguntungkan.
1.2.Rumusan
Masalah
Dari latar belakang di atas dapat ditarik
rumusan masalah sebagai berikut :
1.
Apa itu keripik pisang ?
2.
Sejauh manakah kebutuhan pasar terhadap keripik pisang?
3.
Bagaimana proses pembuatan keripik pisang?
4.
Apa kelebihan dari usaha keripik pisang ?
5.
Bagaimana cara promosi dan pemasarannya?
6.
Bagaimana msalah keuangan dan kendalanya?
1.3.Tujuan
Penulisan
Tujuan dari penulisan makalah ini utamanya
adalah untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kewirausahaan di SMK Informatika Al
Ihya, dan secara keseluruhan untuk mengetahui lebih jauh mengenai usaha kecil
kripik pisang.
BAB II
PEMBAHASAN
2.1.Produk
Keripik Pisang
Keripik
pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan
produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama
rekan dan keluarga.
Seiring
dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diinovasikan
berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik
pisang tersebut.
Meskipun
trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah
sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual Keripik
Pisang ini.
Sejatinya,
produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan
menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan
menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi
pelakunya
2.2.Kebutuhan
Pasar
Terhadap
kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. Kebutuhan akan kripik pisang
ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari, jajan khas dan oleh-oleh bagi
keluarga. Bagi masyarakat produk kripik pisang merupakan produk yang memiliki
ciri khas tersendiri mulai dari rasa, penampilan dan bahan. Karena produk kripik
buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar
sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan
pengawet. Sehingga permintaan akan kripik pisang semakin meningkat.
2.3.Proses
Pembuatan Keripik Pisang
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya
yaitu sebagai berikut :
1.
Bahan-bahan
§ 1
sisir buah pisang setengah matang. Pisang kepuk atau pisang raja.
§ 1
sdt kapur sirih
§ 1
liter air
§ Minyak
goreng secukupnya
2.
Bumbu halus
§ 5
siung bawang putih
§ 1
sdm garam dapur
§ 1½
sdm ketumbar
§ kunyit,
2 cm
§ kemiri,
3 butir
§ Vetsin
secukupnya
3.
Cara Membuat Keripik Pisang Asin Gurih dan Renyah
§ Campurkan
dan larutkan kapur sirih ke dalam 1 liter air.
§ Kupas
dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis.
§ Rendam
selama lebih kurang 1 jam ke dalam larutan air kapur.
§ Setelah
itu, angkat, cuci irisan pisang sampai bersih kemudian tiriskan.
§ Masukkan
bumbu halus dan irisan pisang ke dalam wadah kemudian aduk-aduk hingga merata.
Agar bumbu halus meresap, diamkan selama lebih kurang 5 menit.
§ Panaskan
minyak goreng. Goreng irisan pisang dalam minyak banyak hingga renyah, kering,
dan matang.
§ Angkat
dan tiriskan.
2.4.Kelebihan
usaha Kripik Pisang
1.
Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85oC)
2.
Warna tidak berubah dan tidak gosong
3.
Kripik renyah dan nikmat
2.5.Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada
tempat ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang
paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah
beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :
1.
Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan
makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar
atau sering disebut delivery.
2.
Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu
dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
3.
Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi
cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini
orang banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain
- lain, tak ada salahnya bila dicoba.
4.
Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang
dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.
2.6.Tips
Pemasaran
a.
Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau
menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan
membaca koran atau membuka buka internet.
b.
Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi)
c.
Turun ke lapangan dan perkenalkan produk
d.
Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi
e.
Buat merek-logo produk
f.
Silaturahim dengan dinas, departemen, kementrian terkait. Serahkan kartu nama,
foto produk, dan company profile
g.
Bermitra dengan bumn atau perusahaan swasta yang sudah memiliki manajemen,
usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal.
h.
Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas
pemasaran
i.
Berdoa dan bersedekah, ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang
2.7.Gambaran
Tentang Kendala Usaha
Kendala usaha yang sering ditemui dalam
produksi keripik pisang adalah sulitnya
mendapatkan persediaan bahan baku pisang yang benar-benar berkualitas bagus.
Persediaannya yang kurang stabil membuat harga bahan baku tersebut cenderung
naik turun, sehingga kami harus pintar-pintar menyiasatinya tanpa harus
menaikan harga jual produk ke pasaran.
Selain itu, kendala yang lainnya yaitu adanya
persaingan pasar yang cukup ketat. Sekarang ini jumlah produsen keripik
pisang sudah cukup banyak di pasaran,
sehingga kita dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan
melengkapinya dengan kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen.
2.8.Rencana Keuangan
Dalam
berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan.
Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara
menjual produk tersebut. Dalam sehari kita dapat menghasilkan dan menjual
keripik pisang ini sebanyak 30kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang
sebanyak 50 kg, selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik
pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk melakukan proses penggorengan dan yang
dibutuhkan sebanyak 15 kg, agar rasa keripik pisang ini gurih, renyah dan enak
maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu – bumbu sebagai penyedap rasa
dalam keripik pisang ini.
Dalam proses
pembuatannya juga membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja untuk membantu dalam memproduksi keripik pisang ini, dan
setelah keripik pisang ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan
maka saya membutuhkan kemasan untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya
pembungkus, setelah semuanya sudah siap maka keripik pisang tersebut tinggal
dipasarkan / dijual, dengan itu maka kitamembutuhkan biaya transportasi.
Adapun harga -
harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang dan biaya - biaya yang akan
keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
1
|
Pisang
|
Rp. 4.000 / Kg
|
2
|
Minyak
|
Rp. 10.500 / Kg
|
3
|
Bumbu
|
Rp. 10.000
|
4
|
Tenaga Kerja
|
Rp. 20.000 / Orang
|
5
|
Biaya Pembungkus
|
Rp. 10.000
|
6
|
Biaya Transportasi
|
Rp. 10.000
|
7
|
Lain - Lain
|
Rp. 10.000
|
Adapun
perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik
pisang ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang
diperoleh selama 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :
Ø Pisang
50 kg x Rp.
4.000 = Rp.
200.000
Ø Minyak
15 kg x Rp.
10.500 = Rp.
157.500
Ø Bumbu = Rp. 20.000
Ø Tenaga
kerja 4 x Rp.
20.000 = Rp. 80.000
Ø Biaya
pembungkus = Rp. 10.000
Ø Biaya
transportasi = Rp. 10.000
Ø Lain
–
lain = Rp. 20.000 +
JUMLAH Rp.
497.500,-
Harga jual keripik pisang
ini =
Rp. 20.000 / kg
Maka dalam
sehari =
30 x Rp. 20.000 = Rp.600.000
Jadi
labanya = Harga
Jual – Modal
600.000 – 497.500 = Rp.
102.500 / hari
Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan
sebagai berikut :
Modal
§ Modal
dalam 1
hari
Rp. 497.500
§ Modal
dalam 1 minggu Rp. 3. 362.500
§ Modal
dalam 1 bulan Rp.
14.345.000
Laba
§ Laba
dalam 1 hari
Rp. 102.500
§ Laba
dalam 1 minggu
Rp. 837.500
§ Laba
dalam 1
bulan
Rp. 3.655.000
BAB III
PENUTUP
3.1.Kesimpulan
Kripik pisang adalah produk makanan ringan
dibuat dari irisan buah pisang dan digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan
yang diizinkan. Tujuan pengolahan pisang menjadi kripik pisang adalah untuk
memberikan nilai tambah dan meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang.
Pada dasarnya kripik pisang banyak peminatnya
selain murah harganya,enak rasanya danmengandung vitamin-vitamin yang bagus
untuk tubuh.
Usaha keripik pisang merupakan peluang usaha
yang dapat di kembangkan dengan modal yang sedikit kita bisa mendapat
keuntungan yang besar dan saya yakin usaha ini bisa berkembang dan maju.
3.2.Saran
Dalam
melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus, kita tidak bisa dalam memulai
bisnis itu secara setengah tengah,dan dikerjakan sambil lalu meski pun usaha
tersebut berupa usaha sampingan.
Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan
oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan
dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Perhitungan perhitungan yang
matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha karena sekali kita salah
dalam perhitungan di awal maka yang terjadi adalah efek Berantai di mana kita
akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan tersedot
habis
Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai
usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang
pas dan mana yang kurang Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang
lebih besar.
DAFTAR PUSTAKA
http://www.jelajahinternet.com/2014/11/contoh-proposal-keripik-pisang.html
http://duniakulinernusantara.blogspot.co.id/2013/01/resep-cara-membuat-keripik-pisang-asin.html
0 Response to "MAKALAH USAHA KECIL KERIPIK PISANG"
Posting Komentar